調理手順

1. 玉ねぎを少し厚みを持たせてスライスする。
   🕒 01:12
2. マッシュルームを少し厚みを持たせてスライスする。
   🕒 01:23
3. 鶏もも肉の筋が気になる場合は、ふくらはぎの部分に包丁で切り込みを入れる。
   🕒 01:40
4. 鶏もも肉の両面に塩とこしょうを振って下味をつける。
   🕒 02:02
5. フライパンにオリーブオイルを少し入れ、軽く熱したら鶏もも肉を皮目から焼く。
   🕒 02:22
6. 蓋をして弱火でじっくりと鶏もも肉の皮目を焼く。【ここがコツ！】 皮目を香ばしく焼くことで、苦手な食感が軽減される。
   🕒 03:41
7. 焼き色がついたら鶏もも肉を一度取り出す。フライパンに残った余分な皮の脂をキッチンペーパーで拭き取る。
   🕒 03:57
8. 同じフライパンにオリーブオイルを少し入れ、スライスした玉ねぎとマッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。
   🕒 04:12
9. 玉ねぎとマッシュルームがしんなりしたら、塩を少量加える。
   🕒 04:27
10. 取り出しておいた鶏もも肉を皮面を下にして一口大（約5cm角）にカットする。
    🕒 04:33
11. フライパンにカットした鶏もも肉を入れ、白ワイン100ccを加えてアルコール分を飛ばす。
    🕒 05:06
12. ダイストマト200gを加え、トマト缶に残った分は少量の水で洗い流して全て入れる。
    🕒 05:21
13. 生クリーム80ccとカレーパウダー小1/2杯を加える。【ここがコツ！】 生クリームは風味付け程度に控えめにすることで、あっさりとした仕上がりになる。カレー粉の少量添加で、しつこくならず夏でもさっぱり食べられる。
    🕒 05:32
14. 鶏もも肉に火が通る程度まで軽く煮込む。身の方に火が入る程度で十分。
    🕒 06:03
15. 味見をし、お好みでバター20gを加えて溶かす。
    🕒 07:04
16. 皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成。
    🕒 07:36