暑い日にぴったりの爽やかな冷製パスタ。大葉、バジリコ、パセリのハーブペーストに黒ごまを加え、風味豊かに仕上げました。鶏ささみとカラスミをトッピングすれば、さらにリッチな味わいに。隠し味の黒ごまが味を引き立てる、夏の絶品イタリアン。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- フェデリーニ 120g 🛒 Amazonで購入
- 鶏ささみ 2本 🛒 Amazonで購入
- 大葉 20g代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- バジリコ 20g 🛒 Amazonで購入
- パセリ 20g 🛒 Amazonで購入
- 松の実 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 100g 🛒 Amazonで購入
- 塩 適宜 🛒 Amazonで購入
- 黒胡麻 20g 🛒 Amazonで購入
- カラスミ 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約310円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
499kcal
カロリー
12.4g
タンパク質
50.4g
脂質
0.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 大葉は茎を取り除く。
- 大葉20g、バジリコ20g、パセリ20gをザク切りにする。
- ミルサーに切ったハーブ、松の実10g、オリーブオイル150g、塩適量を入れペースト状にする。
- ハーブペーストの味を確認する。
- ハーブペーストに黒ごま20gを混ぜる。
- 沸騰した湯で鶏ささみ2本を茹でる。
- フェデリーニ120gを7分茹でる。
- 茹で上がったパスタを氷水で締める。
- パスタの水を軽く切る。
- 茹でた鶏ささみを繊維に沿ってほぐす。
- 冷製パスタに鶏ささみと黒ごまを加えて混ぜる。
- パスタとハーブソースを混ぜる。ソースが硬い場合は、水を少量加える。
- 塩味を整え、オリーブオイルを少々加える。
- パスタを盛り付ける。
- 鶏肉を乗せ、カラスミをかける。
