調理手順

1. 鶏もも肉2枚をカットする。
   🕒 01:37
2. カットした鶏もも肉に塩適量を振る。皮面にも同様に塩を振る。
   🕒 02:21
3. フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、温める。
   🕒 02:58
4. 温めたフライパンに鶏肉を皮面から焼く。
   🕒 03:06
5. 鶏肉の皮面を香ばしく焼き、身の方も少し焼く。
   🕒 05:37
6. 焼いた鶏肉を煮込み鍋に入れる。
   🕒 05:46
7. フライパンに残った油でセロリ1/2本と玉ねぎ1/2個を焼く。
   🕒 06:08
8. セロリと玉ねぎに軽く塩をする。
   🕒 06:55
9. 焼いたセロリと玉ねぎを鍋に入れる。
   🕒 07:06
10. フライパンに白ワイン100mlを入れ、鍋底の旨味をこそげ落とす。
    🕒 07:11
11. こそげ落とした白ワインを鍋に入れる。
    🕒 07:37
12. 鍋にトマトホール缶1缶を加える。
    🕒 07:39
13. ローズマリー1枚とタイム1枚を鍋に入れる。
    🕒 07:45
14. 鍋を一度沸騰させ、蓋をして弱火で10分煮込む。
    🕒 08:15
15. 煮込んだ鍋になめこ200gを入れ、水を少し足し、2〜3分煮込む。
    🕒 09:10
16. ニンニク1片を風味付け程度に加える。
    🕒 09:54
17. 煮込んだ具材を軽く混ぜる。
    🕒 11:34
18. 味見をし、味を調整する。
    🕒 11:42
19. 鶏肉となめこのカチャトーラ完成。
    🕒 12:02