上海風焼きそば

Wakiya特製調味料「香炒醤（シャンツォジャン）」で作る上海風焼きそば。麺の下ごしらえにこだわり、表面パリッと、中はふわふわの食感が楽しめます。家庭でプロの味が手軽に再現できる本格レシピです。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約150円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

296kcal

カロリー

4.2g

タンパク質

26.9g

脂質

11g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

ボウルに焼きそば麺2玉を入れ、ごま油大さじ1、醤油小さじ1をかけてよく混ぜる。
🕒 00:57
麺にラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
🕒 01:26
フライパンに油少々をひき、温めた麺の両面をきつね色にこんがり焼く。焼き上がった麺はペーパータオルを敷いたバットに取り出し、余分な油を取り除く。
🕒 01:52
💡 ここがコツ！電子レンジで温めてごま油と醤油を絡めることで、表面はパリッと香ばしく、炒める時間を短縮できる。
熱いうちに箸で麺をほぐす。
🕒 03:16
💡 ここがコツ！焼けた部分の香ばしさと、もちもちとした食感を両方楽しめる。
同じフライパンに豚バラ肉50gを入れ、中火で炒める。
🕒 03:41
豚肉の表面が白っぽくなったら、ごま油大さじ1を加える。
🕒 04:15
葉物野菜1袋をフライパンに加え、火を強めてざっと炒める。
🕒 04:23
万能炒めソース大さじ4を加え、さらに炒める。
🕒 04:55
野菜から水分が出てきたら、焼いておいた麺を加える。
🕒 05:21
野菜と麺をしっかり炒め合わせる。
🕒 05:59
仕上げにごま油大さじ1を上からかけて完成させる。
🕒 06:18