調理手順

1. キャベツをざく切りにする。
   🕒 02:25
2. 沸騰したお湯に乾燥ビーフンを入れ、1分30秒茹でる。【ここがコツ！】茹ですぎず、後で蒸らすことでふっくらモチモチに仕上がる。
   🕒 03:24
3. 茹でたビーフンに、もしあれば太白ごま油または黒ごま油を少し絡める。
   🕒 03:52
4. ビーフンをざるに上げて蒸らす。
   🕒 04:19
5. フライパンに太白ごま油を入れ、豚肉をきつね色になるまで炒める。
   🕒 05:03
6. 梅干しを種ごと潰して加える。
   🕒 05:43
7. フライドオニオンを加える。
   🕒 05:52
8. 桜えびを加え、香りが立つまで炒める。
   🕒 06:21
9. キャベツを加えて炒める。
   🕒 06:37
10. ニンニク半分を加えて炒める。
    🕒 06:53
11. 塩胡椒と鶏ガラスープパウダーで調味する。
    🕒 07:10
12. 蓋をして中火で約1分30秒蒸し、キャベツから水分を出す。
    🕒 07:36
13. ビーフンを加えて、スープを吸わせるように炒める。
    🕒 08:28
14. 残りのフライドオニオンを加える。
    🕒 08:48
15. もう一度蓋をして蒸らす。
    🕒 09:10
16. 白醤油を少し加える。
    🕒 10:26
17. ごま油を入れ、胡椒を加える。
    🕒 10:38
18. 仕上げにさらにフライドオニオンとごま油を加える。
    🕒 11:16
19. お好みで白胡椒を振る。
    🕒 12:53