調理手順

1. オクラ4〜5本を茹でて薄切りにする。
   🕒 02:16
2. 卵1個を溶いておく。
   🕒 02:22
3. 鍋に水400mlとホタテ水煮缶1缶を汁ごと入れ、強火にかける。
   🕒 03:08
4. 沸騰したら火を中火にする。
   🕒 03:49
5. スープにチキンスープの素小さじ1を加える。
   🕒 03:53
6. 味見をして、塩少々を加えて吸い物よりやや濃いめに味を調える。【ここがコツ！】吸い物より濃いめに味を調えることで、麺と合わせた時にちょうど良い味になる。
   🕒 04:34
7. どんぶりを湯煎で温める。
   🕒 04:46
8. 温めたどんぶりに胡椒適宜をたっぷり入れ、酢大さじ1 1/2を加えて混ぜておく。
   🕒 05:08
9. たっぷりのお湯を沸かし、うどん100gを表示通りに約3分茹でる。
   🕒 05:45
10. うどんを茹でている間に、スープに薄切りにしたオクラを加え、一煮立ちさせる。
    🕒 06:25
11. 煮立ったら溶き卵を回し入れ、卵がふわっと浮き上がったら火を止める。
    🕒 06:47
12. 浮いてきたアクを取り除き、胡麻油小さじ1を加える。
    🕒 07:14
13. 酢と胡椒を入れた温かいどんぶりにスープを注ぐ。
    🕒 07:39
14. 茹で上がったうどんをどんぶりに入れる。
    🕒 08:06
15. 仕上げに醤油少々をたらして完成させる。
    🕒 08:16