調理手順

1. トマト200gを湯むきし、角切りにする。
   🕒 02:27
2. たっぷりの沸騰したお湯に中華麺2玉を入れ、パッケージの指示に従って茹でる。（約5分）
   🕒 02:39
3. フライパンに豚ひき肉60gを入れ、弱火でほぐしながら白っぽくなるまで炒める。
   🕒 03:07
4. ひき肉をフライパンの端に寄せ、中央にねぎ（みじん切り）大さじ2、生姜（みじん切り）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、中火で香りが立つまで炒める。
   🕒 03:47
5. 全体を混ぜ合わせ、湯むきしたトマトを加えて炒め煮にする。
   🕒 04:18
6. ボウルに白味噌大さじ4、砂糖大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2を入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
   🕒 04:41
7. 作っておいた合わせ調味料に、中華麺の茹で汁大さじ3を加えてさらに混ぜる。
   🕒 05:26
8. フライパンのトマトひき肉に、混ぜ合わせた調味料を加えて全体を煮詰める。
   🕒 05:50
9. 仕上げに水溶き片栗粉小さじ1を加えてとろみをつけ、ごま油大さじ2を回し入れる。【ここがコツ！】餡を硬くしすぎないことで、麺と絡みやすくなる。
   🕒 06:33
10. 器に茹で上がった中華麺を盛り付け、餡をたっぷりとかけて完成させる。お好みでキュウリ、生姜、ミョウガなどの薬味を添える。
    🕒 06:55