レタス1玉をペロリと食べられる、包丁もまな板も使わない「豚レタス」の温サラダレシピ。豚バラ肉の旨味を吸ったレタスが絶品。簡単でヘルシー、洗い物も少ないので日々の食卓におすすめの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- レタス 1玉 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 150g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 味の素 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] 味噌 5g代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [B] 梅干し 1粒 🛒 Amazonで購入
- [B] ゆで汁 大さじ1
1人前の費用目安: 約370円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
311kcal
カロリー
12.1g
タンパク質
26.9g
脂質
5.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- レタスの根元を洗い、水気を拭き取る。
- サラダスピナーにレタス1玉をちぎり入れる。
- ちぎったレタスを水で洗い、サラダスピナーでしっかり水気を切る。💡 ここがコツ！水気をしっかり切ることで、蒸し上がりがべちゃべちゃになりません。
- フライパンに水気を切ったレタスを敷き詰める。
- 豚バラ肉150gをハサミで一口大にカットする。💡 ここがコツ！トングとハサミを使えば、手で肉を触らずに作業できます。
- レタスの上にカットした豚バラ肉を広げて乗せる。
- 手を洗い、塩ひとつまみを豚肉全体に振る。
- 味の素ひとつまみを豚肉に振る。
- 酒大さじ2を回し入れる。
- フライパンを弱めの中火で温め、ジュージューと音がしたら弱火に落とす。
- 蓋をして10分間蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！レタスが山盛りでも、加熱すると自然とカサが減り蓋が閉まります。
- タレ用のボウルに味噌5gを入れる。
- 梅干し1粒の種を取り、味噌のボウルに加える。
- 梅干しと味噌をよく混ぜて梅味噌にする。
- 10分経ったら火を止め、豚レタスのフライパンから出てきた旨味のゆで汁大さじ1を梅味噌に加え、タレを混ぜて完成させる。💡 ここがコツ！豚レタスの旨味が溶け出たゆで汁でタレを伸ばすことで、一体感が生まれます。
- フライパンごと食卓に盛り付ける。
