たった5分で完成する『味噌玉』は、毎日の味噌汁作りの手間をなくし、市販品には戻れないほどの絶品。2種の味噌とだし、切り干し大根、わかめを混ぜるだけで、コクと旨味溢れる本格味噌汁の素が完成。お弁当にも最適です。
材料リスト
メイン具材 (約10食分)
- 味噌 2種類合わせて200g (白味噌100g, 赤味噌100g) 🛒 Amazonで探す
- だしパック 2パック 🛒 Amazonで探す
- 切り干し大根 30g 🛒 Amazonで探す
- 乾燥わかめ 4g 🛒 Amazonで探す
調味料
調理手順
- ボウルに計量器をセットし、白味噌100gと赤味噌100gを量り入れる。【ここがコツ！】 2種類の味噌を合わせることで、コクと深みが増します。塩分を控えたい場合は減塩味噌を多めに使用してください。
- だしパック2パックの中身を破いて味噌が入ったボウルに加える。【ここがコツ！】 塩分が入っていないだしパックを使用すると、味噌の塩分を調整しやすくなります。
- だしと味噌が全体に均一に混ざるまで、しっかりと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 最初に出汁をしっかり混ぜないと旨味のバランスが偏るため、一体化するまで混ぜてください。
- 切り干し大根30gをハサミで細かくカットしながらボウルに加え、全体になじませる。【ここがコツ！】 切り干し大根は甘みと旨味を格段に増します。日持ちを考慮し、洗わずに加えてください。
- 乾燥わかめ4gをボウルに加え、切り干し大根と共によく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 食感を楽しむためには国産のわかめがおすすめです。
- 作った味噌玉を保存容器に移し、空気が入らないように表面を平らにならして空気の層を潰す。
- お椀に味噌玉を大さじ1程度入れる。
- 熱湯150mlを注ぎ、味噌が溶けるまでしっかりと混ぜる。【ここがコツ！】 切り干し大根のおかげでさっと混ぜるだけで玉にならず溶けてくれます。
- 具材を足したい場合は、しめじなどのお好みの具材を別途電子レンジで加熱し（例: しめじは600Wで40〜50秒）、味噌汁に加えて完成させる。【ここがコツ！】 味噌玉に直接具材を入れると傷みやすいので、別に加熱してから加えてください。
- お弁当用に持ち運ぶ際は、ラップを敷いて味噌玉を大さじ1程度乗せ、ラップで包んで輪ゴムでしっかりと止める。
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