スタミナ納豆ピーマン添え

by 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

夏バテ解消にぴったりの鳥取名物「スタミナ納豆」を笠原流にアレンジ。ご飯のおかずにも、パリパリピーマンと合わせればおつまみにも最適。栄養満点で子供も喜ぶ一品です。

🥬この料理の食材ガイド

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

ひき肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

納豆 ✅ 選び方 📦 保存方法

砂糖 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ピーマン4個を丸ごと氷水に浸けて、パリッと冷やしておく。
🕒 02:16
💡 ここがコツ！切ってしまうと水っぽくなるため、丸ごと浸けることでピーマンの香りを逃がさず美味しく仕上がります。時間があれば冷蔵庫で1日浸けておくとさらにパリパリになります。
生姜10gを粗みじん切りにする。
🕒 03:14
ニンニク1〜2片をみじん切りにする。
🕒 04:18
万能ねぎ3本を小口切りにする。
🕒 04:58
ひきわり納豆3パックに付属のタレとからしを加えて混ぜ合わせる。
🕒 05:10
フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火でニンニクと生姜を香りが立つまで炒める。
🕒 05:44
香りが立ったら鶏ひき肉150gを加えて、ほぐれるまで炒める。
🕒 06:31
[A]の酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を加え、さっと炒め合わせる。
🕒 07:27
混ぜておいたひきわり納豆を加え、混ぜながら少し火を通す。
🕒 07:51
万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
🕒 08:41
タバスコ少々で味を調える。
🕒 09:03
💡 ここがコツ！タバスコで辛みをつけるのが本場の教えです。お好みで量を調整してください。
冷やしておいたピーマンを半分に切り、種を取って添える。
🕒 09:46
スタミナ納豆ピーマン添えの完成。
🕒 11:16