電子レンジで手軽に作れる春雨サラダのレシピです。和えるだけで簡単に完成し、さっぱりとした味わいは万能副菜として大活躍。作り置きやお弁当にもぴったりで、忙しい日にもおすすめの美味しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 春雨 60g 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで購入
- にんじん 30g 🛒 Amazonで購入
- ハム 2枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量
調味料
- [A] 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしニンニク 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] いりごま 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] すりごま 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
118kcal
カロリー
4.4g
タンパク質
4.1g
脂質
16.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに卵1個を割り入れ、よく溶きほぐす。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で30秒ほど温める。
- 温まったフライパンに溶きほぐした卵液を流し入れ、薄く広げる。卵液が固まったら強火で10〜15秒焼き、火を止めて1分ほど放置し粗熱を取る。
- 卵の縁が浮いてきたら裏返し、中火で10秒ほど焼く。焼いた卵はまな板に取り出し、粗熱を取る。
- きゅうり1/2本を斜め切りにした後、幅5mm程度で千切りにする。
- にんじん30gの皮を剥き、3〜5mm幅の薄切りにしてから細切りにする。
- ハム2枚を半分に切って重ね、細切りにする。
- 耐熱ボウルに春雨60gと切ったにんじんを入れ、浸るくらいの水を加える。ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。💡 ここがコツ！春雨の種類やレンジの機種によって加熱時間を調整してください。
- 粗熱を取った薄焼き卵を手前から巻き、半分に切る。切り口を合わせて細切りにし、錦糸卵にする。長さが長い場合は適当にざっくりと切る。💡 ここがコツ！熱いうちに切ると形が崩れやすいので、必ず粗熱を取ってから切ってください。
- 加熱した春雨とにんじんをザルにあけてしっかりと湯切りし、ボウルに戻す。熱いうちに砂糖小さじ2と鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えてよく混ぜ、溶かす。💡 ここがコツ！鶏ガラスープの素は冷たいと溶けにくいので、必ず熱いうちに入れて溶かしてください。
- 春雨の入ったボウルに醤油大さじ1.5、酢大さじ1.5、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ1、すりごま大さじ1/2、いりごま大さじ1/2を加えてよく混ぜる。粗熱が取れたら、切っておいたきゅうり、ハム、錦糸卵を加えて全体を和える。💡 ここがコツ！きゅうりは水っぽくなるのを避けるため、後から加えてください。
- 全体がしっかり混ざれば春雨サラダの完成。冷蔵庫で冷やしても、すぐに食べても良い。
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