肉もツナも不要！1個9円で作れる究極の節約レシピ、虚無豆腐ナゲット。木綿豆腐をしっかり水切りし、卵、鶏ガラスープ、片栗粉、マヨネーズを混ぜて揚げ焼きするだけ。外はザクザク、中はトロトロの食感は、肉なしとは思えない満足感。ご飯にもおつまみにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 350g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ3 🛒 Amazonで探す
調味料
- 鶏ガラスープ 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 黒コショウ 適量
- マヨネーズ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ボウルに木綿豆腐350gを入れ、手で押し付けて水分をしっかり絞り出す。【ここがコツ！】 細かくせず、押し付けて水を出してください。水分が多いと固まらず、ぐちゃぐちゃになります。
- 水切りした豆腐に卵1個、鶏ガラスープ小さじ2、黒コショウ適量、片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1を加え、全体をよく混ぜる。【ここがコツ！】 泡立て器を使うと崩しながら混ぜやすく、肉っぽい味にするには鶏ガラスープがポイントです。
- フライパンに底にたまる程度の油（大さじ2〜3目安）を引き、強めの中火にかける。
- 油が温まったら、スプーン山盛り一杯程度のタネを落とし、ナゲット型にする。良い焼き色がつくまで揚げ焼きにする。【ここがコツ！】 豆腐の水分がしっかり抜けているため、余分な油を吸わず軽い仕上がりになります。
- 両面が良い色に揚がったら取り出し、器に盛る。
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