※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- まな板の上で、キャベツ150gを麺に絡みやすいように1cm幅の細切りにする。芯の硬い部分は薄切りにする。
- 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
- 豚バラスライス100gを食べやすいように約2cm幅に切る。
- ボウルに焼きそば麺2玉を入れ、[A] 酒大さじ2と[A] 醤油小さじ2をかけて手でほぐす。
- フライパンにサラダ油適量を入れて中火にかけ、ほぐした焼きそば麺2玉をフライパン全体に広げ、いじらずに両面に香ばしい焼き目をつけてから一旦取り出しておく。💡 ここがコツ!麺にしっかり焼き目をつけることで香ばしさが加わり、美味しく仕上がります。
- 同じフライパンにサラダ油適量を少し足し、豚バラスライス100gを入れて塩少々とコショウ少々を振って炒める。
- 豚肉に火が通ったら、キャベツ150gと玉ねぎ1/2個を加え、さらに塩少々とコショウ少々を振って豚の油をまとわせるようにさっと炒め合わせる。
- 炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに焼いておいた麺を戻し入れる。
- 麺の上に[B] 酒大さじ1と[B] 中濃ソース大さじ3をかけ、麺だけにしっかりソースが絡むように炒める。💡 ここがコツ!野菜と肉は塩コショウ味、麺はソース味と分けて味付けすることで、食べ飽きないバランスになります。
- 麺に均一にソースが絡んだら、全体をさっくりと炒め合わせる。炒めすぎて水っぽくならないように手早く仕上げる。
- 器に盛り付け、お好みの量のかつお節少々、青のり少々をふり、紅しょうが少々を添える。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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