※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- アルミホイルをカットし、切れ味のある方を内側にして卵を包む。余分な部分はカットする。
- マグカップに水を入れて卵を入れ、アルミホイルが水面から出ないようにする。
- 600Wの電子レンジで9分加熱する。
- 加熱後、熱いので注意しながら一気に水で冷やす。必要であれば氷を加えて10分ほど冷やす。
- ニンニクをスライスする。
- 鶏もも肉を一口サイズにカットする。
- 鶏肉に塩コショウを振り、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火にかけ、スライスしたニンニクを炒める。
- ニンニクの香りが立ったら、鶏肉（皮を下にして）を加え、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 全体に焼き色がついたら火を止め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
- フライパンにめんつゆ、みりん、砂糖を加え、中火で照りが出るまで煮詰める。味見をして、しょっぱい場合は水を加えて調整する。
- 冷えた卵の殻を剥く。お尻の方にヒビを入れて、優しく剥いていく。
- 白身と黄身を分け、白身は包丁で適当な大きさにざく切りする。
- 黄身をスプーンで潰す。
- マヨネーズを加えて卵の黄身と合わせ、滑らかな卵ソースに仕上げる。
- 刻んだ白身を加え、塩（少々）と砂糖（2つまみ）で味を調える。
- 食パンにマヨネーズを塗る。
- 食パンをトーストで焼く。
- こんがり焼けたら、食パンの上に卵ソースをたっぷり乗せる。
- 照り焼きにした鶏肉を乗せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: てりたまトーストの保存方法を教えてください。
A: てりたまトーストは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: てりたまトーストで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
