調理手順

1. 長ねぎ1/3本(40g)の根元を切り落とし、縦に半分に割ってから細切りにする。
   🕒 03:34
2. 鍋に水250cc、なめこ1パック(100g)、中華あじ小さじ1と1/2、醤油小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1、切っておいた長ねぎを加える。
   🕒 06:19
3. 鍋の具材を中火で加熱し、沸騰させる。
   🕒 08:24
4. 丼に酢小さじ2を入れておく。【ここがコツ！】 酢は酸味が飛ばないよう、鍋に入れるのではなく丼に直接入れる。
   🕒 09:05
5. 卵1個を溶きほぐす。
   🕒 09:32
6. 沸騰した鍋の火を弱火にし、水流を作りながら溶き卵を少しずつ回し入れる。
   🕒 09:50
7. 鍋のスープを、酢を入れた丼に注ぎ入れ、底に沈んだ酢とスープを軽くかき混ぜる。
   🕒 10:35
8. 仕上げにラー油適量と黒コショウ適量をかける。
   🕒 10:50