調理手順

1. 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
   🕒 01:42
2. フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎ1/2個を良い色になるまで炒める。
   🕒 01:54
3. 豚肩ロースとんかつ用肉2枚を食べやすいサイズに切り、軽く塩適宜を振って下味をつける。
   🕒 02:29
4. 炒めた玉ねぎににんにくすりおろし1かけ、しょうがすりおろし1かけを加え、さっと混ぜる。
   🕒 02:55
5. 下味をつけた豚肩ロースとんかつ用肉2枚を鍋に加え、玉ねぎ、にんにく、生姜と絡めるように混ぜ、肉の色が変わるまで炒める。
   🕒 03:07
6. カレー粉大さじ2を加え、豚肉に絡めるように混ぜ、香りが立つまで炒める。
   🕒 03:31
7. 酒大さじ2を加え、豚肉をほぐすように混ぜる。
   🕒 03:44
8. トマト2個をすりおろす。
   🕒 03:59
9. 大根150gをすりおろす。【ここがコツ！】 大根を入れることで、豚肉の臭みが消え、食感が良くなります。
   🕒 04:40
10. すりおろしたトマト2個と大根150gを鍋に加え、全体を混ぜる。
    🕒 05:10
11. ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ2、塩適宜を加え、全体をよく混ぜる。【ここがコツ！】 塩分を強めにすることで、野菜とスパイスの旨味が引き立ちます。
    🕒 05:25
12. とろみがつくまで煮詰める。
    🕒 06:30
13. 火を止め、バター10gを加えて溶かし、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 07:14
14. 器に温かいご飯適宜を盛り、カレーをかける。
    🕒 07:35
15. お好みで粗びきこしょう適宜を振って完成。
    🕒 07:52