調理手順

1. 大根300gは皮ごとすりおろす。
   🕒 01:12
2. すりおろした大根は、軽く絞って水気を切る。【ここがコツ！】 絞り汁はお味噌汁や米炊き、肉を柔らかくするのに活用できます。
   🕒 01:36
3. 水気を切った大根おろしをボウルに入れる。
   🕒 02:21
4. 大根おろしに砂糖小さじ2～3、酢大さじ2、しょうがのすりおろし2かけ、削り節5gを加えて混ぜ合わせ、「おかか和えおろし」を作る。【ここがコツ！】 これがただの冷やしおろしうどんではない、美味しさの秘訣です。焼いた肉や魚に乗せても美味しいです。
   🕒 02:48
5. 冷凍うどん2玉を袋の表示に従い電子レンジで加熱する。
   🕒 03:37
6. 加熱したうどんをボウルに出し、冷水でさっとしめる。
   🕒 04:11
7. うどんの水気をしっかり絞る。
   🕒 04:46
8. 器に水気を絞ったうどんをたっぷり盛り付ける。
   🕒 04:53
9. うどんの上に作っておいたおかか和えおろしをたっぷりとかける。
   🕒 05:10
10. 好みで青じそ4～5枚を乗せる。
    🕒 05:19
11. 仕上げにしょうゆ適宜（またはめんつゆ）を回しかける。
    🕒 05:38