味付けサムギョプサル

包丁・まな板不要！薄切り豚バラ肉を使った、手軽で美味しい味付けサムギョプサルのレシピ。特製のピリ辛タレで揉み込み、ニラやキムチと一緒にフライパンで焼くだけ。焼肉とは一味違う、ジューシーで食べ応えのある一品は、食卓の定番になること間違いなし。レタスで巻いてさっぱりとどうぞ。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ボウルにコチュジャン大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、白いりごま大さじ1、にんにくのすりおろし1かけを入れ、よく混ぜ合わせる。
🕒 01:01
💡 ここがコツ！辛いものが苦手な場合や、お子様向けにはコチュジャンを入れずに、しょうゆを大さじ2に調整する。
バットに豚バラ薄切り肉200gを広げ、両面に作っておいたタレをまんべんなく塗る。
🕒 02:11
にら1/2束をキッチンバサミで4等分に切る。
🕒 04:01
フライパンに少量の油をひき、タレを塗った豚肉を広げて焼く。
🕒 03:15
💡 ここがコツ！お肉は長いまま焼くことで、よりジューシーに仕上がる。
豚肉の隣に切ったにらと白菜キムチ適宜を加えて、豚肉の脂で炒める。
🕒 04:14
💡 ここがコツ！途中で裏返しながら、豚肉の旨味を野菜に吸わせるように焼く。お好みでキノコなど他の野菜を入れても良い。
豚肉に火が通ったら、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
🕒 04:58
器に盛り付け、サニーレタス適宜と青じそ適宜を添える。
🕒 05:20