調理手順

1. たまねぎ1個の芯を外す。
   🕒 00:48
2. たまねぎを薄切りにする。
   🕒 00:55
3. 切ったたまねぎを水にさらす。【ここがコツ！】 新玉ねぎを使う場合はこの工程は不要です。
   🕒 01:15
4. ニラ2～3本を洗い、小口切りにする。
   🕒 01:39
5. 水にさらしたたまねぎをザルに上げ、水気をしっかり絞る。
   🕒 01:47
6. 絞ったたまねぎと小口切りにしたニラをボウルに入れる。
   🕒 02:10
7. 別の鍋に漬け汁の材料を入れる。
   🕒 02:33
8. 鍋にしょうゆ大さじ4、酢大さじ4、砂糖大さじ2〜3、赤唐辛子（小口切り）1〜2本分を入れる。【ここがコツ！】 お酢をたっぷり入れるとさっぱりとし、保存効果も期待できます。
   🕒 02:36
9. 鍋を中火にかけ、煮立たせる。
   🕒 03:01
10. 煮立った熱々の漬けダレを、ボウルに入れたたまねぎとニラの上から全体にかける。特にニラにかけるようにする。
    🕒 03:11
11. 好みの油（オリーブオイルまたはごま油）大さじ1を加えて全体を混ぜる。【ここがコツ！】 油を加えることで風味がマイルドでまろやかになります。
    🕒 03:31
12. 粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    🕒 04:11