鶏のレモンマリネ蒸し

鶏もも肉をレモン、ニンニク、みりんでマリネし、フライパンで蒸し焼きにする簡単レシピ。レモンの爽やかな香りとみりんの優しい甘さが鶏肉の旨味を引き立てます。ご飯のお供にはもちろん、パンやパスタにも合う万能な一品。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約390円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

317kcal

カロリー

21.1g

タンパク質

23.8g

脂質

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

鶏もも肉250gを食べやすい一口大に切る。唐揚げ用を使用しても良い。
🕒 00:54
ビニール袋に鶏もも肉を入れる。
🕒 01:21
ビニール袋に塩小さじ1/2、にんにくのすりおろし1かけ、みりん大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、レモン2〜3枚を加える。
🕒 01:49
袋の上から、にんにく、みりん、レモン汁といった調味料が全体に行き渡るようしっかりと揉み込む。
🕒 02:26
袋の空気を抜き、冷蔵庫で2〜3時間置く。
🕒 02:51
フライパンに火をつけ、鶏肉を皮を下にして焼く。香り付けのレモンも一緒に焼く。
🕒 03:26
皮がこんがりと焼き色がついたら、レモンを取り出す。
🕒 04:14
💡 ここがコツ！レモンは加熱しすぎると皮に苦味が出てしまう。
残ったマリネ液を鶏肉にかける。
🕒 04:36
フライパンに蓋をして火を弱め、裏返さずに蒸し焼きにして仕上げる。
🕒 04:40
レモンを戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
🕒 05:08
鶏肉を皿に盛り付ける。フライパンに残った汁もかける。
🕒 05:31
好みでハーブなどを散らす。
🕒 05:40