💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- そうめん 2束 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 80グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にら 1/2束 🛒 Amazonで購入
- 干し椎茸 5グラム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 干し椎茸の戻し汁 100cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- そうめんをタレが絡みやすいように、少し細めに切る。
- にらを水洗いし、半束だけ使う。にらの端の部分を取り除き、残りを2〜3cm長さに切る。
- にらの茎の部分は半分に切ると食べやすくなる。
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに、2cm幅に切る。
- 干し椎茸を戻し、戻し汁100ccを取っておく。
- 干し椎茸の戻し汁100ccに、創味シャンタン小さじ1杯、醤油小さじ1杯、酒大さじ1杯を加えて合わせ調味料を作る。
- 合わせ調味料を大まかにかき混ぜる。
- そうめんを非常に硬めに茹でる。
- そうめんを茹で始める。
- 茹で上がったそうめんを、すぐに冷水でしっかり冷やす。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、溶き卵を半熟状に炒め、別の器に取り出す。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、豚バラ肉を炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら玉ねぎを加える。
- 次に、にらを加える。
- 硬い部分から炒めていく。
- 玉ねぎが半透明になり温まったら、溶き卵を加える。
- 戻し汁にタレを溶かし、馴染ませる。
- 先ほど用意したそうめんを入れる。
- 炒め合わせ、タレがなくなってきたら、先ほどの溶き卵を加える。
- 戻した干し椎茸を加える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: そうめんチャンプルーの保存方法を教えてください。
A: そうめんチャンプルーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: そうめんチャンプルーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
