💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- 卵 240.0 g（L 4 個）代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 普通牛乳 45.0 g（大さじ3）代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- たまねぎ 50.0 g（L 0.2 個） 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 45.0 g 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 4.5 g（大さじ 1/2） 🛒 Amazonで購入
- 水 90.0 g（1/2カップ） 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 27.5 g（大さじ 1と1/2）代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 食塩 0.5 g（小さじ 0.1） 🛒 Amazonで購入
- 油 5.0 g（大さじ 1/2） 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- オムレツを作ります。オーブンを180℃に予熱しておきます。
- ボウルに卵240.0 g（L 4 個）を割り入れます。
- 卵をよく溶きほぐします。
- 食塩0.5 g（小さじ 0.1）と普通牛乳45.0 g（大さじ3）を加えます。
- 牛乳を加えることで、ふわふわの仕上がりになります。
- 耐熱容器にクッキングシートを敷き、卵液を流し入れます。
- 180℃のオーブンで20分程度焼きます。
- ミートソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンか鍋に油5.0 g（大さじ 1/2）をひき、弱火で炒めます。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒めます。
- 豚ひき肉45.0 gを加え、色が変わるまで炒めます。
- 一旦火を止めます。
- 小麦粉4.5 g（大さじ 1/2）を振り入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
- 水90.0 g（1/2カップ）とケチャップ27.5 g（大さじ 1と1/2）を加えます。
- とろみがつくまで煮詰めていきます。
- 酸味を飛ばすように、さらに煮詰めます。
- 水分が飛んでオレンジ色になり、とろみがついたらミートソース完成です。
- 卵が焼けました。
- 卵焼きを切り分け、ミートソースをかけたら完成です。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: オムレツのミートソースがけは作り置きできますか？
A: オムレツのミートソースがけは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: オムレツのミートソースがけで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
