💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- オーマイプレミアム極上アルデンテがおいしいスパゲッティ 1.7mm 100g 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 150g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- にんにく 10g 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1~2本 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- こめ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 水 400cc 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- 醤油 (味変用) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- にんにく10gは潰してからみじん切りにする。
- 鶏もも肉150gは筋を取り除き、パスタと絡めやすいように長めに切る。
- 切った鶏肉に塩1つまみを振る。
- フライパンにこめ油大さじ1を熱し、中火で鶏肉の皮目を下にして焼く。
- 鶏肉の皮に焼き色がついたら、身の面も軽く焼き、にんにくを加える。
- 弱火にし、鷹の爪1~2本を加えて香りを引き出す。
- 日本酒大さじ3を加え、アルコールを飛ばしながら煮詰める。
- 水400ccを加える。
- オーマイプレミアム極上アルデンテがおいしいスパゲッティ1.7mm 100gをフライパンに入れ、ほぐす。
- 塩小さじ1/3を加える。
- 強めの中火にし、パスタの袋の表示時間(約7分)を目安に、ソースが煮詰まるまで茹でる。
- ソースが煮詰まってきたら火を弱め、あと2分ほど茹でる。
- ソースが詰まりすぎた場合は、水大さじ1程度を加えて調整する。
- 盛り付け皿にパスタを移し、ねじ込むように盛り付ける。
- 刻みねぎを散らす。
- 醤油を加えて味変する。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。









