豚こま肉をたっぷり使った、男子も大満足の肉じゃが。大きめに切ったメークインと、少し崩れるまで煮込んだお肉が食欲をそそります。隠し味に砂糖とみりんを使い、甘辛く仕上げるのがポイント。お酒との相性も抜群です。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 豚こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 300g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 150g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 100g 🛒 Amazonで購入
- 糸こんにゃく 150g 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- だし汁 400ml 🛒 Amazonで購入
- 醤油 75ml 🛒 Amazonで購入
- みりん 37.5ml代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 75ml 🛒 Amazonで購入
- 酒 30ml代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
373kcal
カロリー
16.2g
タンパク質
16.6g
脂質
43g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎを切る。
- 切ったじゃがいもを鍋底に敷く。
- 糸こんにゃくを2分ほど炒めてザルにあげる。
- 玉ねぎを切る。
- にんじんは皮をむいて切る。
- じゃがいもは皮をむいて切る。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚こま肉300gを炒める。
- 炒めた豚肉に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
- だし汁400ml、砂糖75ml、みりん37.5ml、酒30mlを加える。
- 煮立たせる。
- 糸こんにゃくを加える。
- 醤油75mlを加える。
- アルミホイルで落し蓋をする。
- 約20分ほど煮込む。💡 ここがコツ！弱火でじっくり煮込むことで、味が染み込みやすくなります。
- 汁気が少なくなるまで煮込む。💡 ここがコツ！煮詰めることで、より濃厚な味わいになります。
