連休最終日、おうちで手軽に作れる月見チキンマフィンはいかがでしょうか。鶏むね肉をしっとりジューシーに焼き上げ、ベーコン、レタス、トマト、目玉焼きを贅沢にサンド。特製オーロラソースが味の決め手です。朝食やお弁当にもぴったりな、ボリューム満点の一品です。
材料リスト
メイン具材 (3人分)
- 鶏むね肉 1枚（300g）代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 2枚 🛒 Amazonで購入
- レタス 2枚 🛒 Amazonで購入
- トマト 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- マフィン 2個 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 2枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 2 tbsp Flour 🛒 Amazonで購入
- 1 tbsp Mayo 🛒 Amazonで購入
- 1 tbsp Sake 🛒 Amazonで購入
- 1/2tbsp Soy sauce 🛒 Amazonで購入
- 2tsp Whole-grain mustard 🛒 Amazonで購入
- 1/5tsp ground ginger 🛒 Amazonで購入
- 1/5tsp garlic 🛒 Amazonで購入
- Pinch of black pepper 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約480円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
313kcal
カロリー
29.8g
タンパク質
19.5g
脂質
9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉は皮を取り除き、厚さが均等になるように観音開きにする。
- 鶏むね肉に軽く塩を振る。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1とケチャップ大さじ1、Sake大さじ1、醤油大さじ1/2、Whole-grain mustard小さじ2、ground ginger小さじ1/5、garlic小さじ1/5、black pepper少々を入れてよく混ぜ合わせ、ソースを作る。
- トマトは薄切りにする。
- 鶏むね肉を叩いて柔らかくする。
- 鶏むね肉に(3)のソースとFlour大さじ2を揉み込み、マリネする。
- ベーコンは半分に切る。
- フライパンでベーコンを焼き、取り出す。
- 同じフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を焼く。
- 蓋をして弱火で3分間加熱する。
- 鶏むね肉を裏返し、オリーブオイルを加えてもう片面も焼く。
- 鶏むね肉が焼けたら、フライパンで目玉焼きを作る。
- マフィンを半分に切り、オーブントースターで軽く焼く。
- マフィンにスライスチーズ、レタス、トマトを乗せる。
- 焼いた鶏むね肉を乗せ、(3)のソースをかける。
- ベーコンと目玉焼きを乗せる。
- 黒こしょうを振る。
- チキンエッグマフィンが完成。
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