※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- さつま揚げ入り半熟とろとろ親子丼を作ります。
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにします。
- さつま揚げ1/2個(約40g)をサイコロ状に切ります。
- 鶏もも肉(皮を取り除く)を小さめの一口大に切ります。正味80gです。
- 卵1個は軽く溶いておきます。
- フライパンに和風だし1/2カップ、しょう油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、砂糖大さじ1/2〜1を入れて火にかけます。
- 玉ねぎを入れて煮立てます。
- 煮立ったら、さつま揚げを加えます。
- 再び煮立ったら鶏もも肉を加えます。
- 鶏もも肉を返しながら火を通します。
- 鶏もも肉に火が通ってきたら、卵液の2/3を流し入れます。
- 卵が半熟になったら、3cmに切った小ねぎを散らします。
- 残りの卵液を回しかけます。
- 丼飯(200g)に具材を一気に移します。💡 ここがコツ!具材を丼に一度に移すことで、味が馴染みやすくなります。
- さつま揚げ入り、半熟とろとろ親子丼の完成です。
- とろとろ半熟ふわふわの卵で美味しくいただけました。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 親子丼の保存方法を教えてください。
A: 親子丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか?
A: 親子丼で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





