調理手順

1. 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
   🕒 00:48
2. ボウルに豚ひき肉300g、みじん切りにした玉ねぎ、塩小さじ1/3、片栗粉大さじ1を入れる。
   🕒 01:07
3. 材料をまとまりが出るまでよく揉みこむ。【ここがコツ！】卵やパン粉は使用せず、片栗粉のみでつなぐことで、お手軽に作れます。
   🕒 02:11
4. 手にサラダ油適宜を薄く塗り、混ぜたひき肉を小さめのサイズに丸く成形する。
   🕒 02:32
5. フライパンにサラダ油適宜を薄く敷き、成形したミートボールを並べ、火をつける。
   🕒 03:06
6. ミートボールの底からパチパチと音がしてきたら、酒大さじ2～3を加え、蓋をして弱火で酒蒸しにする。【ここがコツ！】ひっくり返さずに酒蒸しすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。
   🕒 03:53
7. 蓋を開け、ミートボールの底が香ばしく色づき、全体がふっくらと仕上がっていればOK。
   🕒 04:29
8. 別のボウルに`[A]`の調味料（トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1・1/2、砂糖大さじ1、酢小さじ1）を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】酢を加えることで、味がキュッと締まり美味しくなります。
   🕒 05:03
9. 酒蒸しにしたミートボールに`[A]`のタレを加え、全体を転がしながら絡める。
   🕒 05:21
10. タレにとろみがつくまで煮詰める。
    🕒 05:39
11. 皿に盛り付け、残ったソースをかける。
    🕒 06:30