※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5人前)
調理手順
- 骨付き鶏もも肉5本を解凍し、水気を拭き取る。💡 ここがコツ！前日に冷蔵庫に戻して自然解凍するのがおすすめ。
- 鶏肉に塩0.8%と胡椒を振る。
- アルミホイルを付けたおろし金でニンニク1かけをすりおろし、鶏肉にのせる。💡 ここがコツ！アルミホイルを使うとニンニクの繊維が絡みつきにくく、掃除が楽になる。
- パセリ大さじ2をみじん切りにする。
- みじん切りにしたパセリを鶏肉に加える。💡 ここがコツ！パセリは洗ってしっかり水分を取っておくと、綺麗に仕上がる。
- 鶏肉1枚につきマスタード大さじ1を塗る。
- 鶏肉とパセリ、ニンニク、マスタードを混ぜ合わせる。
- オーブンを200℃に予熱する。
- オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、鶏肉を皮面を上にして並べる。
- 鶏肉にオリーブオイル大さじ2を回しかける。
- 200℃のオーブンで約40分焼く。💡 ここがコツ！鶏肉の量によって焼き時間を調整する。
- 付け合わせを用意し、鶏肉と一緒に盛り付ける。
- 鶏もも肉で作る場合は、焼く前に一口大に切っておくと食べやすい。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏もも肉のマスタード焼きは作り置きできますか？
A: 鶏もも肉のマスタード焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏もも肉のマスタード焼きで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
