水に浸すだけの簡単ワザでもちもち食感！ロバート馬場さんの濃厚ナポリタン。隠し味は醤油。牛乳でまろやかさをプラス。ケチャップの酸味と風味が麺に絡み、どこか懐かしい味わいに。粉チーズと黒胡椒で風味を加えれば、至福の一品。簡単なのに本格的な味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1.5人前)
- パスタ(1.6mm以上) 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 4個 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ2代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- ケチャップ 大さじ6代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約210円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
937kcal
カロリー
27.9g
タンパク質
16.9g
脂質
175.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ジップ付き保存袋にパスタ200gを入れる。
- 水を加えて冷蔵庫で1時間〜一晩浸ける。💡 ここがコツ！乾麺が生パスタのようになる。
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
- ピーマン1個を種を取り除き、適当な大きさに切る。
- ソーセージ4個を斜めに切る。
- 中火でソーセージを炒め、焦げ目をつけたら取り出す。
- 玉ねぎを炒める。
- フライパンにケチャップ大さじ6を入れ、余熱で酸味を飛ばす。
- 弱火にし、サラダ油大さじ1と醤油小さじ1/2を加えて加熱する。
- 沸騰したお湯でパスタを1分茹でる。💡 ここがコツ！生麺なので、火が通れば透き通ってくる。
- 茹で上がったパスタをザルにあげ、ケチャップにパスタの茹で汁を加える。
- 牛乳大さじ2を加えて混ぜ、まろやかさを出す。
- 玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを戻し入れる。
- 塩、胡椒で味を調える。
- 皿に盛り付け、粉チーズをかける。
- 胡椒をかければ完成。
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