楊国福の本格マーラータンを家庭で簡単に再現！もちもちのタンミョンと、ダシダと豆乳で作る濃厚スープが絶妙に絡み合います。辛さも調整可能で、本場の味が楽しめる一品。みきママ流の調理ポイントも満載です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 250g
- 青梗菜 1.5束
- さつまいもの春雨 160g
調味料
1人前の費用目安: 約440円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
468kcal
カロリー
24.8g
タンパク質
24.2g
脂質
41.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- さつまいもの春雨（タンミョン）を袋の記載通りに、歯切れがよくなるまで茹で、ザルにあげてください。
- 豚こま肉に塩ひとつまみと片栗粉大さじ1をもみ込み、フライパンに広げて蓋をして焼き、焼き色がついたらひっくり返してください。
- 青梗菜を食べやすい大きさに切ってください。
- 焼けた豚肉の上に青梗菜を入れ、ハサミで食べやすい大きさに切ってください。
- 火を止め、水600ml、豆乳200ml、おろしにんにく小さじ2、醤油大さじ3、ダシダ大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/4、一味大さじ1、ラー油大さじ1/2、五香粉小さじ1を全て加えてください。
- 調味料を混ぜたら火をつけ、煮立たせてください。
- 器に水気を切ったタンミョンを盛り付け、煮立ったスープをかけてください。
