プロが教える秘伝の生姜焼きレシピ。簡単な工程で、最後のひと手間が美味しさの決め手です。玉ねぎと豚バラ肉の旨味が凝縮された、ご飯が進む一品。家庭で手軽に作れる本格的な味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 250g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 玉ねぎ 中1/2個
調味料
1人前の費用目安: 約460円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
521kcal
カロリー
18.7g
タンパク質
44.3g
脂質
11.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 玉ねぎを5mmくらいにスライスし、ラップをふわっとかけて電子レンジで加熱します。
- 豚バラ肉を軽く広げ、塩を軽く振って下味を付け、2〜3cm幅にカットします。
- フライパンにサラダ油を入れ、温まったら豚肉を広げます。あまりいじらずに半分ほど色が変わるまで焼き色を付けます。
- 豚肉の半分ほど色が変わったら軽くほぐし、酒、みりん、醤油を加えます。電子レンジで加熱した玉ねぎを汁ごと全て加え、軽くほぐしながら肉に火を通します。
- 肉に火が入ったら、すぐに肉と汁を一度分けます。汁だけをフライパンに戻し、半量くらいになるまで中弱火で煮詰めます。
- 汁にとろみが出てきたらチューブ生姜を加え、なじませます。
- 肉をフライパンに戻し入れ、軽く和えます。味見をして、必要であれば塩で味を調整し、盛り付けます。
