3種類の京都風お惣菜レシピ！胡瓜の一本漬けは、かつお節と鷹の爪で風味豊かに。アスパラガスの焼き浸しは、黄金出汁で素材の甘みを引き出します。ミニトマトのきび糖漬けは、隠し味のハーブで爽やかな香りをプラス。冷蔵庫で保存可能なので、忙しい毎日でも手軽に楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- きゅうり 3本 🛒 Amazonで購入
- アスパラガス 2束 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 15～20個 🛒 Amazonで購入
- 梅干し 1個 🛒 Amazonで購入
- かつおぶし 1パック 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- とうがらし 1本 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 出汁 150cc 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- きび糖 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- 好きなハーブ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約320円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
86kcal
カロリー
3.3g
タンパク質
0.3g
脂質
17.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 洗ったきゅうり3本の端を落とす。
- きゅうりをピーラーで数カ所剥く。
- きゅうりを袋に入れる。
- かつお節1パック、鷹の爪1本を袋に加える。
- 水200cc、梅干し1個、醤油大さじ1、塩小さじ1を袋に入れる。
- 冷蔵庫で1日漬け込む。
- アスパラガス2束の根元の筋を取り除く。
- アスパラガスを油なしで焼く。トースターなら10分ほど。
- 出汁150cc、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで90秒加熱する。
- 焼いたアスパラガスを食べやすい大きさにカットする。
- カットしたアスパラガスをタレに浸し、鷹の爪1本を加える。
- ミニトマト15～20個のヘタを取る。
- お湯を沸かす。
- ミニトマトを熱湯にさっと浸す。
- 皮を剥いたミニトマトを容器に移す。
- ミニトマトの容器に好きなハーブを加える。
- きび糖大さじ6、水200ccを鍋に入れ、火にかける。
- 沸騰したきび糖と水をミニトマトの容器に流し込む。
- 冷蔵庫で冷やす。
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