コウケンテツ流、10分弁当シリーズ！鶏ささみで作る甘辛フライは、冷めても美味しいお弁当にぴったりの一品。国産さとうきび糖を使うことで、香りが良く優しい甘さに。きんぴらも同じタレで味付け、時短も実現。マヨネーズを添えて召し上がれ♪
材料リスト
メイン具材 (1人分)
- 鶏ささみ 2本 🛒 Amazonで購入
- れんこん 30g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 30g 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1.5
- パン粉 適宜代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1人分 🛒 Amazonで購入
- 焼きのり 1/2枚 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適宜代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 国産さとうきび糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 漬物 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約380円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
273kcal
カロリー
28.8g
タンパク質
5.2g
脂質
24.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 小麦粉大さじ2と水大さじ1.5を混ぜて衣を作る。
- 鶏ささみ2本は筋を取り、真ん中に切り込みを入れて開く。
- 開いた鶏ささみに塩少々で下味をつける。
- 鶏ささみに衣を薄くまぶし、パン粉を全体に絡める。
- フライパンにサラダ油をひき、鶏ささみ2本を焼くように揚げ焼きにする。
- れんこん30gは皮付きのまま半月切りにし、さらに薄切りにする。
- にんじん30gも皮付きのまま斜め薄切りにしてから細切りにする。
- 醤油小さじ4、国産さとうきび糖小さじ2、酒大さじ2を混ぜてタレを作る。
- 鶏ささみの両面に焼き色がついたら油を切る。
- きんぴら用にタレ大さじ1を取り分け、残りのタレに鶏ささみを浸して味を染み込ませる。
- フライパンに残った油やパン粉を拭き取り、ごま油小さじ1をひく。
- にんじんとれんこんを炒め、しんなりしたら取り分けておいたタレを加えて炒める。
- ご飯の上に焼きのり1/2枚を敷き、きんぴらを乗せる。
- 鶏ささみを乗せ、残ったタレをかけ、お好みでマヨネーズを添える。
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