調理手順

1. ジャガイモ中1個を8mm〜1cm弱の厚さに切る。
   🕒 02:38
2. 1%の塩分濃度の湯を沸かす。
   🕒 02:52
3. 湯に切ったジャガイモを入れる。
   🕒 02:52
4. さやいんげん6本のヘタを取り除く。
   🕒 02:59
5. 湯にさやいんげんを入れる。
   🕒 03:08
6. すり鉢にニンニク少々を入れ、軽く潰す。
   🕒 03:39
7. 松の実小さじ1をすり鉢に加え、ニンニクと一緒に軽く潰す。
   🕒 03:52
8. バジリコ1パックの葉を大まかにちぎり、すり鉢に入れる。
   🕒 04:13
9. バジルをすり潰す。 【ここがコツ！】 少し粗めにすり潰しても問題ない。
   🕒 05:05
10. エクストラバージンオリーブオイル1/2カップをすり鉢に加え、バジルと和える。
    🕒 05:14
11. 塩少々を加え、味を調える。 【ここがコツ！】 後で調整できるよう、最初は少なめにする。
    🕒 05:25
12. パスタ（リングイネ160g）を湯に入れ、表示通りに茹でる。
    🕒 05:37
13. 茹で上がったパスタ、ジャガイモ、さやいんげんの湯をよく切り、ジェノベーゼペーストの入ったすり鉢に移す。 【ここがコツ！】 ジャガイモは和える時に少し崩れるくらいが理想的。
    🕒 05:40
14. すり鉢の底についたペーストをこそげ取るようにする。
    🕒 06:01
15. ジャガイモを軽く潰しながら、全体をジェノベーゼペーストと和える。
    🕒 06:06
16. 好みの量のパルメザンチーズ適量を加える。
    🕒 06:15
17. オリーブオイルを少し足す。
    🕒 06:21
18. 茹で汁を少し足し、全体をよく和える。
    🕒 06:26
19. 皿に盛り付ける。
    🕒 06:31
20. バジルを飾る。
    🕒 06:40