だれウマ流、極上たまごサンド！卵は冷蔵庫から出したてを使用し、茹で方にもこだわりが。練乳を加えることでミルキーなコクをプラス。粉チーズで旨味と風味もUP。からしのアクセントが飽きさせない。口溶けが良く、白身の食感も楽しめる、至福の卵サンドをぜひ！
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 食パン 2枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 粉チーズ 大さじ1代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ4代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 練乳 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- カラシ 3cm 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ(約1g) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
693kcal
カロリー
26.1g
タンパク質
66.2g
脂質
2.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 食パン、卵、練乳、カラシ、マヨネーズ、粉チーズ、バター、塩を用意する。
- 卵は冷蔵庫から出したてを使用する。
- 鍋に水1Lを入れ、卵をそっと入れる。
- 中火で沸騰させ、弱火から中火で7分茹でる。💡 ここがコツ！時々卵を動かすと、黄身が中央にくる。
- 茹で上がった卵を氷水につけて急冷する。
- 卵全体にスプーンの背でヒビを入れ、水につけながら殻を剥く。💡 ここがコツ！薄皮を取り除く。
- 卵を縦半分に切り、黄身と白身を分ける。
- ボールにバター10gと粉チーズ大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 黄身を潰し、マヨネーズ大さじ4、塩ひとつまみ(約1g)、カラシ3cm、練乳小さじ1/2と混ぜる。
- 白身を0.5cm角に刻む。
- 刻んだ白身をボールに入れ、黄身と混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！白身は潰さないように優しく混ぜる。
- ラップの上に食パンを置き、卵サンドのフィリングを乗せる。💡 ここがコツ！中心部に行くにつれて高めに盛り付ける。
- 上から食パンを重ねてサンドし、ラップできつめに包む。
- 食パンをカットする。
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