ロッテリアのリブサンドポークを再現！豚ミンチで作るジューシーなポークパティと、スパイシーなBBQソースが絶妙。隠し味は粗挽き黒胡椒。ハニーマスタードソースが甘みをプラス。超熟ロールで手軽に再現できます。閉店前に懐かしの味を自宅で。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ひき肉 160g 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ2代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/6個(30g) 🛒 Amazonで購入
- レタス 1枚 🛒 Amazonで購入
- 長熟ロール(全粒粉) 2本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] 粒マスタード 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 蜂蜜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ケチャップ 大さじ1/2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 粗挽き黒胡椒 8振り 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約340円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
243kcal
カロリー
16.8g
タンパク質
12.8g
脂質
13.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/6個(30g)の皮を剥き、みじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎを皿に広げ、空気に触れさせて辛味を抜く。
- レタス1枚を手で一口大にちぎり、水気を切る。
- 粒マスタード大さじ1と蜂蜜小さじ1を混ぜ、ハニーマスタードソースを作る。
- ボウルにパン粉大さじ2、牛乳大さじ1を加え混ぜ、パン粉をふやかす。
- ふやかしたパン粉に豚ひき肉160g、塩小さじ1/4を加え、粘りが出るまで練り合わせる。
- ラップを敷いたお肉のトレーに豚ひき肉を入れ、長方形に形を整える。
- 整形した豚ひき肉を半分にカットする。
- フライパンに油を引き、中火で熱する。
- フライパンに豚ひき肉を並べ入れ、焼き目がつくまで焼く。
- 焼き目が付いたら裏返し、蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 焼き目がつき、豚ひき肉に火が通ったら皿に取り出しておく。
- フライパンに酒大さじ2、醤油大さじ1、蜂蜜大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1を加える。
- ソースにとろみが付いてくるまで中火から強火で加熱する。
- 粗挽き黒胡椒8振りを加え、オリジナルバーベキューソースを完成させる。
- 超熟ロールを半分の厚さに切る。
- トースターで焼き目がつくまでパンを温める。
- パンの内側にハニーマスタードソースを塗り広げる。
- マヨネーズ、バーベキューソースをかける。
- ポークパテを乗せ、さらにバーベキューソースを塗り広げる。
- レタス、マヨネーズ、粗みじん切りした玉ねぎを乗せる。
- バンズでサンドする。
