カリフラワーを使った、おつまみにもおかずにもなる簡単レシピ！天ぷら粉と粉チーズの衣でカリカリに揚げ焼きにしたカリフラワーは、外はカリッと、中はホクホクの食感。手作りスパイシーオーロラソースや和風ディップソースとの相性も抜群。お好みで塩やマヨネーズでも楽しめます。カリフラワーの新しい食べ方を発見してください！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- カリフラワー 1/2株(200g) 🛒 Amazonで購入
- 天ぷら粉 50g 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ2(15g)代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 冷水 80ml
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] プレーンヨーグルト 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] ケチャップ 小さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] 味噌 小さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
41kcal
カロリー
2.5g
タンパク質
2.3g
脂質
3.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- プレーンヨーグルト小さじ2、ケチャップ小さじ2、砂糖小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、カレー粉少々、塩少々を混ぜてスパイシーオーロラソースを作る。
- プレーンヨーグルト小さじ2、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、カレー粉少々、塩少々を混ぜてスパイシー和風ソースを作る。
- カリフラワー1/2株(200g)を水で洗う。
- カリフラワーの茎に包丁やキッチンバサミで切り込みを入れ、小房に分ける。
- カリフラワーの茎を食べやすい大きさに切る。
- 天ぷら粉50g、粉チーズ大さじ2（15g）、塩少々、冷水80mlを混ぜて衣を作る。
- フライパンに深さ1cmほど油をひき、中火で熱する。
- カリフラワーを衣にくぐらせ、余分な衣を落としてフライパンに並べ入れる。
- カリフラワーを返しながら、全体が色づくまで加熱する。
- 全体が固まり色づいたカリフラワーから順に取り出し、油を切る。
- 油を切ったカリフラワーを皿に盛り付ける。
