※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
調理手順
- **木綿豆腐1/2丁(150g)**を4つ割にして軽く手で握り、水気を絞る。
- 水気を絞った豆腐を細かめにちぎってキッチンペーパーの上に置く。
- キッチンペーパーの上に豆腐を置き、5分ほど置いて水切りする。
- **人参1本(200g)**は皮を剥いて細切りにする。
- 細切りにした人参を耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取る。
- 水切りを終えた豆腐をザルなどでこしてペースト状にする。
- ペースト状にした豆腐に醤油小さじ2、だしの素小さじ1、砂糖小さじ1を入れ混ぜ合わせる。
- 粗熱の取れた人参を手で水気を絞って加え、すりごま大さじ2、輪切りにしたちくわ2本を加え混ぜ合わせる。
- 全体を混ぜ合わせたら保存容器に移し入れ、3日から5日を目安に食材が悪くなる前に食べる。💡 ここがコツ！プラスチックの保存容器を使う場合は、クッキングシートやラップを敷くと色移りなく保存できる。
- **人参1本(200g)**の皮を剥いて細切りにする。
- フライパンに油を引いて中火で熱し、**豚細切れ肉60g**を細かめに手でちぎって加え炒める。
- 豚肉に火が通り色が変わってきたら切っておいた人参を加え混ぜ合わせる。
- 人参に火が通りしんなりしてきたら、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2を加え炒め合わせる。
- 食材を端に寄せ、フライパンの縁に空いたスペースに卵1個を割り入れかきほぐす。
- 卵を解きほぐしたら全体を混ぜつつ炒め合わせる。
- 炒め合わせて卵にも火が通ったら火を消し、いりごま小さじ2を加え混ぜ合わせる。
- 保存容器に移し入れ3日から5日ほどを目安に食材が悪くなる前に食べる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 人参の作り置きの保存方法を教えてください。
A: 人参の作り置きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 人参の作り置きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
