調理手順

1. 細ねぎ40gを3mm〜5mm幅に小口切りし、ボウルに入れる。
   🕒 00:42
2. ボウルにガラスープの素小さじ1、いりごま小さじ1、かどやの純正ごま油濃口大さじ1と1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:53
3. 戻して水気を切った春雨80gをボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
   🕒 01:10
4. 混ぜ合わせた春雨をお皿に盛り付ける。
   🕒 01:19
5. 耐熱容器に卵1個を割り入れ、水50mlを注ぎ、黄身に穴を1箇所開ける。
   🕒 01:30
6. 600Wの電子レンジで50秒加熱し、温泉卵を作る。
   🕒 01:39
7. やけどに注意しながら温泉卵のお湯を切り、ネギだく春雨の上にのせる。
   🕒 01:46
8. 絹ごし豆腐150gをキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
   🕒 02:16
9. 加熱した豆腐のキッチンペーパーを取り除き、フォークでペースト状になるまで混ぜる。
   🕒 02:27
10. 山芋100gの皮を剥き、ペースト状にした豆腐のボウルにすりおろし、全体をよく混ぜる。
    🕒 02:45
11. 卵1個を卵黄と卵白に分け、卵白を山芋と豆腐のボウルに入れて混ぜる。
    🕒 02:59
12. ボウルにだしの素小さじ1、醤油小さじ1、かどやの純正ごま油濃口小さじ2を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
    🕒 03:12
13. スキレット（またはフライパン）にかどやの純正ごま油濃口小さじ1を加えて全体に広げ、温める。
    🕒 03:32
14. 鉄板が温まったら火を弱めの中火にし、混ぜ合わせた材料を流し入れる。
    🕒 03:48
15. 弱めの中火で5分から6分焼き、底に焼き色がつくまで加熱する。
    🕒 04:10
16. 焼き色がついたら中央に卵黄を落とし、周りにお好みでかどやのごまラー油小さじ1を回しかける。
    🕒 04:28
17. 刻んだ細ねぎ1本を散らす。
    🕒 04:43
18. 天かす大さじ1を散らす。
    🕒 04:54