人参と卵をたっぷり使った、ボリューム満点のにんたまサンドのレシピです。人参の甘みと卵のコク、和風の味付けが食パンによく合い、時間をおいても美味しくいただけます。お弁当にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 人参 1本（200g） 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 食パン（8枚切り） 2枚 🛒 Amazonで購入
- バター代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- マーガリン 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 小さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
60kcal
カロリー
4.2g
タンパク質
3.1g
脂質
3.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 人参1本（200g）の皮をむき、両端を切り落とす。
- 人参を1〜2mm幅に千切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
- 温まったフライパンに千切りした人参を加え、中火で炒める。
- 人参がしんなりしたら、フライパンの半分に寄せる。
- 空いたスペースに卵1個を割り入れ、溶きほぐしながら半熟程度まで加熱する。
- 卵と人参を全体混ぜ合わせる。
- みりん小さじ2、醤油小さじ2、塩こしょう少々を加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
- 全体の水分が飛んだら、ザルに取り出し粗熱が取れるまで冷ます。💡 ここがコツ！炒めた後にザルに乗せることで、余分な水分が出てパンがベタつくのを防ぎます。
- 食パンの片面にマヨネーズを塗る。
- もう一枚の食パンの片面にはバターまたはマーガリンを塗る。💡 ここがコツ！油脂を塗ることでパンが水分を弾き、具材の水分が染み込むのを防ぎます。
- クッキングシートを広げ、マヨネーズを塗った食パンを乗せる。
- その上に粗熱が取れた人参と卵の炒め物を山を盛るように積み上げる。
- バターまたはマーガリンを塗った面を内側にして、もう一枚の食パンで挟む。
- クッキングシートを持ち上げ、締めつけながらサンドイッチを包む。
- 冷蔵庫で5分ほど休ませる。
- 包丁で半分に切る。
