調理手順

1. ブロッコリー300g(1株)を房と茎に切り分ける。房は茎の方向から包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。
   🕒 00:38
2. ブロッコリーの茎は傷んでいる部分を切り落とし、火が通りやすいよう3mm幅程度の半月切りにする。【ここがコツ！】茎も捨てずに使い切ることで、食材を無駄なく楽しめる。
   🕒 01:04
3. ハーフベーコン4枚を1cm幅に細切りにする。
   🕒 01:20
4. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で温める。
   🕒 01:27
5. フライパンと油が温まったら、ブロッコリーの茎とハーフベーコンを入れ、全体に油をなじませる。
   🕒 01:37
6. 全体に油がなじんだら、水大さじ1を回し入れ、蓋をして2分蒸し焼きにする。
   🕒 01:48
7. 2分蒸し焼きにしたら、ブロッコリーの房を入れ、全体をサッと混ぜる。
   🕒 02:04
8. 水大さじ1を回し入れ、蓋をして1分30秒蒸し焼きにする。【ここがコツ！】茹でずに蒸し焼きにすることで、ブロッコリーの栄養を逃さず、旨味を凝縮させる。房と茎を時間差で入れることで均一に火を通す。
   🕒 02:16
9. ブロッコリーに火が通ったら、牛乳大さじ6、すりおろしにんにく小さじ1、ミックスチーズ40gを加える。
   🕒 02:40
10. 強めの中火にかけて煮立たせ、チーズを溶かしながら全体を混ぜ合わせる。
    🕒 02:49
11. 塩こしょう少々で味を調える。【ここがコツ！】ベーコンとチーズから塩気が出るため、塩こしょうは味見しながら加減する。
    🕒 03:00
12. 食材を混ぜ合わせたらフライパンを火からおろし、溶き卵1個を加えて全体を混ぜ、余熱で卵に火を通す。
    🕒 03:06
13. ソースにとろみが出て全体に絡んだら、皿に盛り付ける。
    🕒 03:21
14. フライパンに残ったソースも上からたっぷりとかける。
    🕒 03:39
15. お好みで粉チーズと粗挽き黒胡椒を散らして完成。
    🕒 03:43