Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Cut the 300g (1 head) of broccoli into florets and stems. Slice the florets from the stem side into bite-sized pieces.
- Trim the tough parts of the broccoli stems and slice them into thin, half-moon shapes about 3mm thick so they cook evenly. Using the stems, too, makes the most of your ingredients.
- Finely slice the 4 slices of half bacon into 1cm strips.
- Heat 1 tbsp of olive oil in a frying pan over medium heat.
- Once the pan and oil are hot, add the broccoli stems and half bacon, and toss to coat them with oil.
- Once coated with oil, drizzle in 1 tbsp of water, cover with a lid, and steam for 2 minutes.
- After steaming for 2 minutes, add the broccoli florets and give everything a quick toss.
- Drizzle in 1 tbsp of water, cover with a lid, and steam for 1 minute 30 seconds. By steaming instead of boiling, you prevent the loss of nutrients and lock in the broccoli's flavor. Adding the florets and stems at different times ensures they cook evenly.
- Once the broccoli is cooked, add 6 tbsp of milk, 1 tsp of minced garlic, and 40g of mixed cheese.
- Increase the heat to medium-high and bring to a simmer, stirring to melt the cheese and combine everything.
- Season with salt and pepper to taste. Since bacon and cheese are salty, adjust the seasoning by tasting.
- Once everything is combined, remove the pan from the heat, add 1 beaten egg, and stir to mix. The residual heat will cook the egg.
- Once the sauce has thickened and coats everything, transfer to a plate.
- Generously pour any remaining sauce from the pan over the top.
- Sprinkle with grated cheese and coarse black pepper to your liking. Enjoy!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
