調理手順

1. 18cm正方形のパイシート1枚を室温に15分ほど置き、柔らかくする。
   🕒 00:37
2. 白菜300gを5mm〜1cm幅ほどに細切りする。
   🕒 00:47
3. しめじ1/4房（50g）は石づきを切り落とし、ほぐす。
   🕒 00:58
4. 細切りした白菜とほぐしたしめじを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
   🕒 01:04
5. 加熱後、水でさっと洗い流し、粗熱を取る。手でしっかりと水気を絞る。【ここがコツ！】白菜の余分な水分が抜け、べたつかず美味しく焼き上がる。かさが減り、白菜をたっぷり食べられる。
   🕒 01:16
6. ボウルに卵2個、生クリーム50gを入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
   🕒 01:29
7. ブロックベーコン50gを1cm角に切る。
   🕒 01:43
8. 卵液のボウルに切ったブロックベーコン、ミックスチーズ30g、顆粒コンソメ小さじ1、塩少々、粗挽き黒胡椒少々、水気を絞った白菜としめじを加え、全体をよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】ベーコンを大きく切ることで、旨みと存在感が際立ち、見た目も豪華になる。
   🕒 01:53
9. オーブンを200℃に予熱する。
   🕒 02:16
10. 18cmタルト型を使用する。底抜けではない型の場合は、バター（またはサラダ油）を塗り、全体に薄力粉を薄くまぶす。十字にクッキングシートを敷くと取り外しやすくなる。
    🕒 02:23
11. 柔らかくしたパイシートを型の内側に敷き詰める。飛び出た部分は上から押さえて取り除き、空いた部分に隙間なくくっつける。
    🕒 02:46
12. パイシートを敷き詰めた型に、混ぜ合わせた材料を流し入れる。
    🕒 03:19
13. 材料を入れた型をオーブンの天板に乗せ、200℃に予熱したオーブンで25〜30分ほど焼く。
    🕒 03:34
14. 焼き上がったキッシュを網に乗せ、粗熱が取れるまで冷ます。
    🕒 03:59
15. 粗熱が取れたら型から取り外す。
    🕒 04:09