※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- えのき1袋の先端1cmほどの石づきを切り落とす。根元の部分を小房に分けながら耐熱容器に入れる。
- えのきを耐熱容器に入れたら、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- ハーフベーコン4枚を1cm幅程度に細切りにする。
- 加熱してしんなりしたえのき、細切りにしたハーフベーコン4枚、ホールコーン40gをボウルに入れる。醤油小さじ1、水大さじ2、薄力粉大さじ3を加え、よく混ぜ合わせる。
- 薄力粉のダマがなくなるまで全体を混ぜたら、ミックスチーズ30gを加えてさらに混ぜ合わせる。
- フライパンにバター10gを加え、中火にかける。バターが焦げ付かないように溶かしながら温める。💡 ここがコツ！バターがない場合はサラダ油で、カロリーが気になる場合はオリーブオイルで代用可能です。
- バターが溶けてフライパンが温まったら、混ぜ合わせておいた材料をフライパン（20cm推奨）に入れる。丸く広げながら焼く。
- コーンが端に寄っていたら、中に押し込むようにして形を整える。
- 底面にこんがりと焼き色がついたら、生地を返す。💡 ここがコツ！端に寄せてくるんと持ち上げると返しやすくなります。
- 返し終えたら再度形を整え、反対側も焼く。
- 両面にこんがり焼き色がついたら完成。まな板に取り出す。
- 切れ目を入れたら、そのままお皿に盛り付ける。
- お皿に盛り付けたら、全体に乾燥パセリを散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったえのきとベーコンのカリカリ焼きはどのくらい保存できますか？
A: えのきとベーコンのカリカリ焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: えのきとベーコンのカリカリ焼きで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
