※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
調理手順
- ズッキーニ1本の両端を切り落とし、皮の部分を平行になるように切り落とす。
- ピーラーを使ってズッキーニを薄くスライスする。
- 薄切りしたズッキーニ全体に塩少々を振り、10分ほど置く。
- 10分経ち、ズッキーニの表面に出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- モッツァレラチーズ1袋分は水気を切り、半分にカットし、さらに半分に切る。
- トマト2枚をモッツァレラチーズと同じくらいの大きさ（厚さ1cm程度）に薄切りする。
- 薄切りしたトマトをカットしたモッツァレラチーズで挟む。チーズとトマトの断面が上になるように挟んでおく。
- 薄切りしたズッキーニを十字に2枚重ね、その上にもう一度十字に2枚重ねる。
- 重ねたズッキーニの上に、モッツァレラチーズとトマトを挟んだものを乗せる。
- ズッキーニを内側に織り込みながら包む。
- スライスベーコン2枚を重ねて広げ、ズッキーニで包んだチーズを乗せる。
- ベーコンの両端を折り畳みながら包む。
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、フライパンを温める。
- ベーコンの閉じ目を下にしてフライパンに入れる。
- 蓋をし、中火程度で1分30秒蒸し焼きにする。
- 裏返し、さらに1分30秒蒸し焼きにする。
- 合計3分加熱し、焼き色がついたら取り出す。
- 残りのズッキーニで副菜「くるくるズッキーニロール」を作る。太い部分は横幅から少し出るくらいに細切りする。
- 薄切りしたズッキーニの上に同じ程度の大きさに切った生ハム適量を乗せ、さらに薄切りしたズッキーニを乗せてくるくると巻く。
- お好みで大葉適量を一緒に巻く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: モッツァレラチーズステーキの保存方法を教えてください。
A: モッツァレラチーズステーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: モッツァレラチーズステーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
