※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏むね肉200gを2枚に開き、1〜2cm角に細かく切る。
- 切り終えた鶏むね肉を包丁で叩いてミンチ状にする。
- 叩いた鶏むね肉を調理用袋に入れる。
- 袋に酒大さじ1、塩少々、こしょう少々、卵1個、片栗粉大さじ2を加え、袋の口を閉じてよく揉み混ぜる。
- もやし1袋を袋の中でもみ、細かく折る。
- もやしの袋に水を流し入れ、洗う。底の角部分を少し切り落とし、水気をしっかりと切る。
- 水気を切ったもやしを、鶏肉が入った調理用袋に入れ、さらに混ぜ合わせる。
- 材料の入った調理用袋の角を切り落とし、グラタン皿2つに絞り出す。
- 絞り出したら、スプーンなどで表面を平らにし、グラタン皿に敷き詰める。
- グラタン皿に材料を入れたら、ふんわりとラップをする。
- 600Wの電子レンジで、1個あたり2分半加熱する。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1と焼肉のたれ大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。
- レンジで加熱した鶏もやしの上に、混ぜ合わせた調味料を回しかける。
- ミックスチーズ15gずつを散らす。
- トースターまたは魚焼きグリルで、焼き目が付くまで焼く。💡 ここがコツ！あらかじめレンジで加熱することで、トースターでちょうど良い具合に中に火が通り、しっとり柔らかに仕上がる。
- 焼き上がったら、中央にマヨネーズをのせ、刻んだ小ねぎを散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: こんがりもやしチキンは作り置きできますか？
A: こんがりもやしチキンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: こんがりもやしチキンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
