※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ウインナー2本を縦半分に切り、斜めに細長く切る。
- キャベツ250gを3mm幅に細切りにする。
- 細切りにしたキャベツをボウルに入れ、熱湯を回しかけて混ぜながら30秒ほど湯通しする。
- キャベツを水で洗い流し、粗熱を取り、手で水気をしっかりと絞る。
- 別のボウルに卵2個を溶きほぐし、塩少々とこしょう少々と共に均一になるまで混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、水気を絞ったキャベツと卵液を流し入れ、5mmから1cmほどの厚さに円形に広げる。
- 蓋をして中火で2分間蒸し焼きにする。
- 底に焼き目がつき、生地が焼き固まってスルスルと動くようになったら、お皿に取り出す。💡 ここがコツ！卵を使った柔らかい生地のため、崩れないようゆっくりと慎重に取り出す。
- フライパンに残った油を生地に回しかけ、お皿にフライパンを被せてひっくり返し、生地をフライパンに戻す。
- 形が崩れている場合は丸く整え、蓋をして中火で2分間蒸し焼きにする。
- 合計4分間加熱し、底に焼き目がつき焼き固まったら、アルミホイルの上に取り出す。
- 生地全体にピザソース大さじ1.5を塗り広げる。
- 切っておいたウインナーを全体に散らす。
- ミックスチーズ40gを全体に散らす。
- ジグザグ状に、全体にマヨネーズ適量をかける。
- 魚焼きグリルまたはトースターで、焼き目がつくまで焼く。
- 焼き上がったピザを食べやすい大きさに切り、お好みで乾燥パセリ適量を散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キャベツピザは作り置きできますか？
A: キャベツピザは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: キャベツピザで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
