塩昆布とキャベツ、チーズを使った、揚げずに焼くだけの簡単「塩昆布キャベツ春巻き」。たった15分で作れて、パリパリの皮ととろーりチーズ、塩昆布の旨味が絶妙なハーモニーを奏でる。一口サイズでおつまみや弁当にもぴったりの、やみつきになる美味しさ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 200g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 8g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 春巻きの皮 5枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 粗挽き黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
78kcal
カロリー
5.1g
タンパク質
4.2g
脂質
8.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- キャベツ200gの芯を切り落とし、千切りにする。
- 切ったキャベツをボウルに入れ、熱湯を回しかけ、30秒〜1分ほど湯通しする。
- 湯通ししたキャベツをザルにあけ、冷水で粗熱を取り、手で握り水気をしっかりと絞る。💡 ここがコツ！春巻きの皮がベタつかないよう、水気をしっかりと絞る。
- 水気を絞ったキャベツをボウルに入れ、片栗粉小さじ1、塩昆布8g、塩少々、粗挽き黒胡椒少々を加える。💡 ここがコツ！片栗粉を少量入れることで具材がまとまり、綺麗に仕上がる。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- 混ざったら、ミックスチーズ30gを加え、さらに混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮5枚を室温に戻し、1枚ずつはがす。
- 春巻きの皮1枚を3等分に細長く切る。💡 ここがコツ！3等分して使うことで、折りたたむだけで簡単に包める。
- 切った春巻きの皮のツヤのある面を下にし、平らな場所に置く。
- 手前部分に作っておいた具材をのせる。
- 具材を包みながら、三角形に折りたたむ。
- 最後に残った正方形の面に水をつけて接着する。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 油が温まったら、包んだ春巻きをフライパンに並べる。
- きつね色になるまで加熱する。
- きつね色になったら裏返し、反対の面もきつね色になるまで加熱する。
- 両面がきつね色になったら取り出し、油を切る。
- 油が切れたら完成し、皿に盛り付ける。
