パリパリほうれん草春巻き

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パリパリほうれん草春巻き

by kattyanneru/かっちゃんねる

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揚げずに焼ける手軽さが魅力の「パリパリほうれん草春巻き」。少ない油でヘルシーに作れて、ほうれん草と和風だしの組み合わせが絶妙です。一口サイズで食べやすく、おつまみやお弁当にもぴったり。パリパリの食感が止まらない、やみつきになる一品です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

77kcal
カロリー
5.9g
タンパク質
4.3g
脂質
6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. 春巻きの皮を室温に10分ほど置いて剥がれやすくする。
  2. ほうれん草200g(1束)を水で洗い、汚れを落とす。
  3. ほうれん草の根元部分に十字に切り込みを入れる。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
  5. 沸騰したお湯にほうれん草の茎を沈め入れ、30秒ほど茹でる。
  6. 茎がしんなりしたら、ほうれん草の葉を沈めて20秒ほど茹でる。
  7. 茹で上がったほうれん草を冷水に取り出して粗熱を取り、アクを抜く。
  8. 冷水から引き上げたほうれん草を手で握って水気をしっかりと絞り、根元を切り落として1cm幅に切る。
  9. ボウルに切ったほうれん草を入れる。水っぽさが残っている場合は再度水気を絞る。
  10. ボウルにミックスチーズ30g鰹の削り節1パック片栗粉小さじ2醤油小さじ1だしの素小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
  11. 室温に戻した春巻きの皮を剥がし、5枚用意し、3等分の長さに細長く切る。
  12. 切った春巻きの皮を光沢のある面を下にして平らな場所に置く。
  13. 春巻きの皮の手前に混ぜ合わせた具材をのせ、三角に折りたたんで巻き終わりに水をつけて接着する。
  14. フライパンにやや多めに油をひき、中火で熱する。
  15. 油が温まったら、春巻きの閉じ目を下にして並べ入れ、底が色づくまで加熱する。
  16. 底が色づいたら裏返し、反対側も色づくまで加熱する。
  17. 両面が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
  18. 油が切れたら器に盛り付けて完成する。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約14日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余ったパリパリほうれん草春巻きはどのくらい保存できますか?

A: パリパリほうれん草春巻きは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: ほうれん草の代わりに何を使えますか?

A: パリパリほうれん草春巻きでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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⚠️ お酒に関する注意事項

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