調理手順

1. ボウルに酢大さじ2、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:54
2. ピーマン1個を縦半分に切り、ヘタ、種、ワタを取り除いてから千切りにする。
   🕒 01:08
3. 玉ねぎ1/4個(50g)は皮をむき、薄切りにする。
   🕒 01:17
4. にんじん1/6本(30g)は皮をむき、千切りにする。
   🕒 01:24
5. 豚ロース肉(薄切り)250gを一口大に切る。
   🕒 01:33
6. 豚ロース肉に塩少々をふり、表面に片栗粉適量をまんべんなくまぶす。【ここがコツ！】 片栗粉をまぶすことで、豚肉がコーティングされしっとり柔らかに仕上がり、調味料が絡みやすくなる。
   🕒 01:39
7. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:49
8. フライパンが温まったら、切っておいたピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
   🕒 02:00
9. 野菜がしんなりしたら、step_1で作った合わせ調味料のボウルに入れる。
   🕒 02:11
10. 同じフライパンに再度油をひき、中火で熱する。
    🕒 02:17
11. 片栗粉をまぶした豚ロース肉をフライパンに並べ入れ、両面に焼き色がつき火が通るまで加熱する。
    🕒 02:23
12. 豚肉に火が通ったら、step_9のボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
    🕒 02:50
13. 皿に盛り付け、ボウルに残った調味料を全体に回しかける。
    🕒 03:25